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16/12/2009 Le symposium organis? par le CERIN fut un franc succ?s. Pr?s de 300 di?t?ticiens, m?decins et professionnels de sant? divers y assit?rent. Mr Jean-Pierre Corbeau apporta son regard de sociologue sur le ph?nom?ne "anti-lait". Le Dr Vidailhet, p?diatre, insista sur l'importance de l'alimentation lact?e dans l'enfance et sur l'int?r?t du lait et des laitages jusqu'? l'?ge adulte. Enfin, le Dr Jean-Michel Lecerf, nutritionniste ? l'institut Pasteur de Lille, reprit un ? un les principaux arguments nutritionnels des d?tracteurs du lait pour r?tablir la v?rit? scientifique sur chacun d'eux. T?l?charger le programme et r?sum?s des conf?rences : "Lait : rumeurs, v?rit?s et actualit?s scientifiques".
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