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22/09/2011
Ce DVD, ?labor? par les Cercles Culinaires Cniel et le CERIN, est une bo?te ? outils pratique et interactive con?ue pour les cuisiniers et le personnel de salle concern?s par la cuisine ? texture modifi?e. Il prend en compte toute la prestation, de la production au service pour que le repas soit un moment de plaisir et de partage des sens.
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